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Mineralstoffe

Mineralstoffe und Spurenelemente sind wichtige Bestandteil vieler Stoffwechselvorgänge. Es wird z.T. vermutet, dass durch die starke Nutzung der Böden und der damit einhergehenden Überdüngung die Auswaschung und Verarmung der Böden voranschreitet. Damit können Pflanzen, die zum Verzehr angebaut werden, weniger Makro- und Mikronährstoffe aus dem Boden ziehen.
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